L’élevage des huîtres a beaucoup d’avantages :

• • produire de plus grandes quantités d’huîtres grâce au captage de naissains,

  • préserver la ressource d’huîtres sauvages,

  • produire des huîtres plus grosses qui sont plus appréciées,

  • détroquer les naissains et les élever dans les bonnes conditions.

  • faciliter le travail et commercialiser toute l’année.

L’élevage demande des moyens et des compétences. C’est pourquoi la coopérative propose à ses membres les services suivants :

• • l’achat des productions à un prix garanti et décidé en commun,

  • une promotion, commercialisation et livraison efficaces,

  • l’acquisition aux meilleures conditions du matériel pour l’élevage, la transformation, les emballages,

  • la mise au point des matériels adaptés aux conditions de la région,

  • la formation aux techniques qui s’améliorent en permanence.

La coopérative met en commun :

1. 1. Les matériels de captage, d’élevage, de séchage, d’emballage
   2. Les savoir faire : nous sommes en relation avec la Coopérative bretonne qui nous conseille sur les techniques d’élevage et aussi avec des biologistes comme Madame Hélène Cochet en Bretagne ou des chercheurs de l’IRD (Institut de la Recherche pour le Développement) pour mieux savoir faire le captage et le détroquage.
   3. La transformation. Nous utilisons un seul séchoir (à Diogué) il y en a un à Katakalousse mais nous ne savons pas si nous pouvons l’utiliser (voir la question des ONG).
   4. La commercialisation. La Coopérative achète et paye les huîtres à ses membres à un prix décidé en commun. Elle les revend après emballage et publicité dans les magasins, boutiques, supérettes au Sénégal. Le bénéfice est réparti équitablement entre les productrices (en fonction du poids d’huîtres qu’elles ont vendues à la coopérative).